المسخّن الفلسطيني

المسخّن أكله شعبيه فلسطينية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام ,,

2 كوب من زيت الزيتون

4 أرغفة خبز طابون على الحصو

6 بصلات جوانح

نصف كوب ماء + كوب صنوبر + ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون +

نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 ف ادهني الدجاج بالزيت وملحه وفلفله وضعيه

في صينية الشوي

محاطاً بالبصل المجنح والماء، اتركي الصينية في الفرن نصف ساعة وأثناء ذلك قلّبي الدجاج

وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار. حمري الصنوبر بزيت الزيتون مع البصل

ضعي على الدجاج المزيد من الزيت وانثري خليط البصل والصنوبر والزعفران

والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج.

بعد نصف ساعة أخرى الدجاج المشوي. وضعي رغيفاً في قاع طنجرة عميقة

وشرّبيه بالزيت ثم ضعي

عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج وكمية من البصل ثم ضع على الدجاج رغيفاً آخر وضعي

فوقه دجاجاً

وكمية كافية من البصل والصنوبر وهكذا حتى تنتهي الكمية ولا بد أن يكون خبز الطابون (على

الحصو) مشبعاً بالزيت.

وبنفس الطريقة التحضير تحضر على شكل رولات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذه الوجبة تؤكل بالأصابع وتكفي ستة أو ثمانية أشخاص ..

وصحه وهنا يا رب

رائع و لذيذ
سلمت يداك